RYHMÄVARAUS

KUNINKAAN KESTIT (VALMISTETAAN VÄHINTÄÄN KAHDELLE)

Alkuhyväksi:

Aasojen alkukilpi L

Päreelle poimitaan revittyä naudanposkea, isokauriinsalamia, broilerin sydäntä, tervattua silakkaa, marinoitua jokirapua sekä punajuurigraavattua lohta.

Lisäksi raikasta salaattia ja metsämarjavinegretteä, ituja, pikkelöityä tomaattia, mummon fenkolikurkkua, retiisiä, belugalinssejä ja hunajamelonisalsaa sekä paistettua Saloniemen vuohenmaitojuustoa. Punajuuririeskaa ja saaristolaisleipää sekä raparperihilloketta, savuhirvimoussea ja kuivaliharouhetta, skyr-kananmunakastiketta ja merileväkaviaaria.

*****

Päähyväksi:

Baldurin kilpi G

Kilvelle kerätään karitsan rosvopaistia, isokauriin entrecotea, pariloitua broilerinrintaa ja mausteista rypsipossunkylkeä vierellään kermaista juustoperunaa, Viikinkien kilpiperunaa ja paahdettuja juureksia, Viisauden viinikastia, paistinkastia sekä raparperihilloketta.

*****

Jälkihyväksi:

Vaanien jälkikilpi L

Makean nälkään koottiin pirtin parhaimmat tarjolle:

Valhalla-nougatkuorrutettua suklaakakkua ja pähkinä-kauragranolaa, paistettuja lettuja, sokerihuurrettua riisipiirakkaa, tyrni-suklaakonvehteja, tervajäätelöä, mansikka-raparperisorbettia ja kettukarkkijäätelöä, kirnupiimämoussea, mansikkahilloa sekä korvapuustimoussea.

Alkuhyväksi:

PIIKA-PLIKAN ALKUHYVÄ L

Punajuurigraavattua lohta, tervasilakkaa, revittyä naudanposkea, isokauriinsalamia, sinappihummusta, mummon fenkolikurkkua, ituja ja retiisiä sekä saaristolaisleivällä savuhirvimoussea

*****

Päähyväksi:

POROA JA PEURAA OLAVI PYHÄN HOVISTA L, G

Mureaa poron sisäfileetä sekä kuusipeuran ulkofileetä, savuhirvimoussea ja kuivaliharouhetta, perunavoita, kermaista sienikastiketta, paistinkastia, tervattua puolukkaa ja paahdettuja juureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  63,10 €

***

HÄRÄNPIHVIÄ DAANIEN TAPAAN M, G

Viipaloitua Black Angus- härän Petit tenderiä ja kuivaliharouhetta, Viikinkien kilpiperunaa, Viisauden viinikastia sekä paahdettuja juureksia ja sinappihummusta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  53,10 €

***

ANDVARIN LOHTA L, G

Paistettua merilohta, jokirapuja ja merileväkaviaaria, perunavoita sekä yrttiöljyssä paistettuja kauden kasviksia ja skyr-kananmunakastiketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  51,50 €

***

TERVANPOLTTAJAN TEMPEPIHVI VE, M

Terva-bbq-marinoitua hernetempepihviä ja paistettua sydänsalaattia, paistos mustasta kvinoasta, kaurasta ja soijapavuista, savumantelikastia, sinappihummusta ja punajuuririeskaa.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  50,40 €

*****

Jälkihyväksi:

HARALDIN TERVAINEN L (SISÄLTÄÄ GLUTEENITONTA KAURAA)

Haraldin tervajäätelöä, vaahterasiirappia, pähkinä-kauragranolaa ja kauden marjoja.

Alkuhyväksi:

VÖLAN VIHREÄ SALAATTI VE

Raikasta salaattia ja metsämarjavinegretteä, ituja, pikkelöityä tomaattia, mummon fenkolikurkkuja, retiisiä, belugalinssejä, hunajamelonisalsaa sekä punajuuririeskaa.

*****

Päähyväksi:

BROILERIA BIRKAN TARHASTA L, G

Pariloitua broilerinrintaa ja paistettua Kolatun vuohenjuustocheddaria, Viikinkien kilpiperunaa, karhunvatukkakastia, paahdettuja juureksia sekä raparperihilloketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  41,70 €

***

ANDVARIN LOHTA L, G

Paistettua merilohta, jokirapuja ja merileväkaviaaria, perunavoita sekä yrttiöljyssä paistettuja kauden kasviksia ja skyr-kananmunakastiketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  44,40 €

***

VILHELM PITKÄPUUKON POSSUA G

Mausteista rypsipossunkylkeä, pariloitua porsaan etuselkää, kermaista juustoperunaa, savumantelikastia, aprikoosi-sipulihilloketta sekä yrttiöljyssä paistettuja kauden kasviksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  39,40 €

***

TERVANPOLTTAJAN TEMPEPIHVI VE, M

Terva-bbq-marinoitua hernetempepihviä ja paistettua sydänsalaattia, paistos mustasta kvinoasta, kaurasta ja soijapavuista, savumantelikastia, sinappihummusta ja punajuuririeskaa.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  43,40 €

*****

Jälkihyväksi:

VALHALLAN SUKLAAKAKKUA L (SISÄLTÄÄ GLUTEENITONTA KAURAA)

Valhalla-nougatkuorrutettua suklaakakkua ja mansikka-raparperisorbettia koristettuna pähkinä-kauragranolalla ja kauden marjoilla.

Haraldin huikea maistelumenu! Helppo valinta seurueelle kuin seurueelle.

KUNINKAAN KESTIT (VALMISTETAAN VÄHINTÄÄN KAHDELLE) – 72,40 €/HLÖ

Alkuhyväksi:

Asgårdin alkajaiskilpi L

Päreelle poimitaan mustaherukkatuorejuustolla täytettyä kylmäsavustettua kuusipeurarullaa, isokauriinsalamia, paistettua ankansydäntä, friteerattua porsaanrasvaa, pikkelöityjä sieniä, kellarimestarin turskaa ja tervasilakkaa. Lisäksi raparperivinegretessä pyöräytettyä raikasta salaattia, tomaatti-sipulisalaattia, marinoituja kurkkuja, pikkelöityä punakaalta, belugalinssejä, porkkanaa sekä Vaalan Juustolan leipäjuustoa. Saaristolaisleipää, karpaloleipää, lämminsavulohimoussea ja merileväkaviaaria sekä savuhevosmoussea ja tervattua puolukkaa.

*****

Päähyväksi:

Midgårdin kilpi G

Kilvelle kerätään karitsan rosvopaistia, ylikypsää häränniskaa, pariloitua broilerinrintaa sekä mausteista possunkylkeä. Lisäksi kermaista juustoperunaa, Viikinkien kilpiperunaa sekä paahdettuja juureksia, Viisauden viini -kastia, pippurikastia ja mustikka-sipulihilloketta.

*****

Jälkihyväksi:

Bifrostin jälkikilpi L

Makeannälkään koottiin pirtin parhaimmat tarjolle: Suklaakakkua ja valkosuklaamoussea, rapeaksi paistettuja lettuja ja mustikkakastia, sokerihuurrettua riisipiirakkaa, marja-suklaakonvehteja, metsämansikkamarenkirouhetta, puolukkajäätelöä, tervajäätelöä sekä ruusu-kvittensorbettia, kirnupiimämoussea, mansikkahilloa sekä korvapuustimoussea.

Alkuhyväksi:

HARALDIN HERKKUPÄRE L

Jukolan Juustolan mustikkacheddaria, isokauriinsalamia ja kylmäsavustettua kuusipeuranpaistia, suolakurkkua, saaristolaisleipää, karpaloleipää ja paahdettua vatruskaa, lämminsavulohimoussea sekä savuhevosmoussea.

*****

Päähyväksi:

PYHÄ MAGNUKSEN POROA L, G

Mureaa poron sisäfileetä, savuhevosmoussea ja artisokka-perunakakkua, kuningattaren marjakastia sekä paahdettuja juureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 68,10 €

***

HÄRKÄÄ DANEVIRKEN LAITUMELTA L, G

Viipaloitua Black Angus -härän petit tenderiä ja terva-bbq-kastia, mustaherukkatuorejuustoa, Viikinkien kilpiperunaa, Viisauden viini -kastia sekä paahdettuja juureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 57,80 €

***

NIERIÄÄ ATLAN HOVISTA L, G

Paahdettua nieriää, palsternakka-perunapyreetä, hummeri-voikastia ja yrttikastia sekä haudutettua punajuurta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  58,50 €

***

METSÄNKÄVIJÄN SIENI-KASVISPIHVI VE, G 

Yrttikastilla koristettua sieni-kasvispihviä vierellään Viikinkien kilpiperunaa, savumantelikastia, piparjuurihummusta, paahdettuja juureksia sekä pikkelöityjä sieniä.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  55,70 €

*****

Jälkihyväksi:

HARALDIN TERVAINEN L, G

Haraldin tervajäätelöä ja puolukkajäätelöä, metsämansikkamarenkirouhetta sekä kuusenkerkkäsiirappia.

Alkuhyväksi:

VÖLAN VIHREÄ SALAATTI VE

Raikasta salaattia ja raparperivinegretteä, tomaatti-punasipulisalaattia, pikkelöityä punakaalta ja marinoituja kurkkuja, belugalinssejä, porkkanaa sekä karpaloleipää.

*****

Päähyväksi:

SIGURDIN BROILERIA L, G

Pariloitua broilerinrintaa ja Jukolan Juustolan mustikkacheddaria, Viikinkien kilpiperunaa, savumantelikastia, paahdettuja juureksia sekä talviomenahilloketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  43,60 €

***

NIERIÄÄ ATLAN HOVISTA L, G

Paahdettua nieriää, palsternakka-perunapyreetä, hummeri-voikastia ja yrttikastia sekä haudutettua punajuurta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  48,60 €

***

LOMBARDIAN RUHTINAAN POSSUA G

Pariloitua porsaan etuselkää ja mausteista possunkylkeä sekä terva-bbqkastia, kermaista juustoperunaa, pippurikastia, paahdettuja juureksia sekä mustikka-sipulihilloketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  45,90 €

***

METSÄNKÄVIJÄN SIENI-KASVISPIHVI VE, G

Yrttikastilla koristettua sieni-kasvispihviä vierellään Viikinkien kilpiperunaa, savumantelikastia, piparjuurihummusta, paahdettuja juureksia sekä pikkelöityjä sieniä.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  45,80 €

*****

Jälkihyväksi:

BRUNHILDIN SUKLAAKAKKUA L,G

Suklaakakkua ja valkosuklaamoussea, metsämansikka-marenkirouhetta, ruusu-kvittensorbettia sekä mustikkakastia.

Pikkujoulumenu on saatavilla marras- joulukuun aikana, vähintään 6 hengelle. Alkupalat tarjoillaan jaetuilta kilviltä tai noutopöydästä.

Alkuherkut viikinkilaivasta

* Katajanmarjagraavattua lohta ja marjakastia* Tervatiinun silakoita * Rapuskagen *

* Maalaismaksapateeta lankulla* Ylikypsää porsaanfileetä ja piparkakkusinappia * Hevosmoussea * Mustikkahummusta *

* Punakaali-omenasalaattia * Sienisalaattia * Mummon kurkkuja * Marinoituja kasviksia *

* Mustakvinoa-linssisalaatti * Peruna-waldorf * Vuolukana-kaurasalaattia*

* Lehtikaalisalaattia ja yrttivinegretteä * Briejuustoa ja savumanteleita*

Saaristolaisleipää ja karpaloleipää * Kirnuvoita sekä talon yrttituorejuustoa *

******

Päähyvät

Broileria Birkan tarhasta L, G

Meheväksi pariloitua broilerinrintaa ja mustikkacheddarjuustoa, Viisauden Viini-kastia, viikinkien kilpiperunaa, uunijuureksia ja talviomenachutney.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 44,80€

***

Nieriää Ahdin valtakunnasta L, G

Savulohimoussella koristettua nieriää, hummerikastia, palsternakka-perunavoita ja

paahdettuja punajuuria.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 51,80€

***

Rautakyljen häränniskaa ja possua G

Viikinkien terva-bbq-kastilla siveltyä ylikypsää häränniskaa ja cajunpaahdettua possunkylkeä, ryytisinappikastia, kerma-juustoperunaa sekä uunijuureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 49,80€

***

Saksanhirven ulkofileetä Tapion tapaan L, G

Saloniemen sinihome-vuohenmaitojuustolla kruunattua saksanhirven ulkofileetä, friteerattua porsaanrasvaa ja yhden tähden pippurikastia, artisokkaperunakakkua sekä uunijuureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 53,60€

 ***

Thoran sieni-kasvipihviä VE, M

Yrttikastilla koristettua sieni-kasvispihviä, savumantelikastia, viikinkien kilpiperunaa sekä paahdettuja punajuuria.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 42.90€

 ******

Jälkihyväksi

Friggan suklaakaakkua L, G

 Suklaakaakkua, karpalomoussea, paahdettua pähkinägranolaa ja mustikkakastia.

Alkuun:          Alkoholiton lehtikuohu

Alku- ja pääruoille:  Pullo Haraldin limonaadia (Vadelma- ja omenalimonaadi)

Jälkiruoalle:    Haraldin makukahvi (Kaneli- tai tervakahvi)

Alkuun:          Korven kutsu-shotti

Alku- ja pääruoille:  2 kaatoa talon juomia (Punaviini, valkoviini, hunajaolut ja savuolut)

Jälkiruoalle:    Meukow VSOP konjakkia

TAI

Alkoholiton juomapaketti

Alkuun:          Korven kutsu-shotti

Alku- ja pääruoille: 1 kaato talon juomia (Punaviini, valkoviini, hunajaolut ja savuolut)

Jälkiruoalle:    Meukow VSOP konjakkia

TAI

Alkoholiton juomapaketti