PÖYTÄVARAUS

KUNINKAAN KESTIT (VALMISTETAAN VÄHINTÄÄN KAHDELLE) – 63,30 €/HLÖ

Alkuhyväksi:

HEIMDALIN ALKAJAISKILPI L

Päreelle poimitaan palvattua metsäkaurista, poron verilettua, karhusalamia, tervasilakkaa, suolattua pintaloimutettua lohta ja turskan kieltä. Lisäksi raikasta salaattia ja metsämarjavinegretteä, basilikamarinoituja papuja, pikkelöityä fenkolikurkkua, kirsikkatomaatti-sipulisalaattia, kauraa ja paahdettuja hampunsiemeniä sekä Herkkujuustolan tuhkajuustoa. Saaristolaisleipää ja perunarieskaa, savumuikkumoussea, savuporomoussea ja kuivattua porolastua sekä tervattua puolukkaa.

*****

Päähyväksi:

THORIN KILPI VL, G

Kilvelle kerätään ylikypsää häränrintaa, Black Angus-härän petit tenderiä sekä broilerin rintafileetä vierellään kermaista savujuustoperunaa ja Viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, yhden tähden pippurikastia, vadelmakastia sekä omenahilloketta.

*****

Jälkihyväksi:

FRIGGAN JÄLKIKILPI

Makean nälkään koottiin parhaimmat tarjolle: suolakinuski- suklaakaakkua, paistettuja lättyjä ja vadelmakastia, skyr-valkosuklaavanukasta, terva-lakritsi-suklaakonvehti, kastanja-karamellijäätelöä, mustaherukkasorbettia ja tervajäätelöä, karviaismarjahilloa, suklaamoussea ja lakkoja.

Alkuhyväksi:

VAANIEN KALAHERKUT L

Suolattua pintaloimutettua lohta, savumuikkumoussea ja perunarieskaa sekä pikkelöityjä suppilovahveroita.

*****

Päähyväksi:

HÄRÄNPIHVIÄ MIKLAGÅRDISTA L, G

Black Angus -härän petit tenderiä ja paahdettua salamirouhetta, Viikinkien kilpiperunaa, herukkakastia ja paahdettuja juureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 47,70 €

***

HJALMAR OHIAMPUJAN POROA L, G

Mureaa poron sisäfileetä sekä isokauriin fileetä, pinaatti-perunakakkua ja kurpitsa-fenkolimajoneesia, kermaista tattikastia, paahdettuja juureksia, tervattua puolukkaa, savuporomoussea ja kuivattua porolastua.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 56,70 €

***

MYSKISORSAA FRANKKIEN MAILTA L, G

Paahdettua myskisorsaa, pinaatti-perunakakkua ja kurpitsa-fenkolimajoneesia, herukkakastia, rakuunapunajuuria sekä omenahilloketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 45,40 €

***

IIRIEN MAAN KASVISMIEKKA VE, M

Miekkaan pujotetaan kikhernepyöryköitä yrttikastilla koristettuna. Viereen laitetaan yrttikaurapaistosta, paahdettuja juureksia, artisokkahummusta, pikkelöityjä suppilovahveroita ja vadelmakastia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 42,60 €

*****

Jälkihyväksi:

LAGERTHAN SUKLAAKAKKUA L, G

Suolakinuski-suklaakaakkua, karviaismarjahilloa, mintturouheen ja mustaherukkarouheen kera.

Pikkujoulumenu on saatavilla 19.11.21 – 22.12.21 välisenä aikana, vähintään 6 hengelle. Alkupalat tarjoillaan jaetuilta kilviltä tai noutopöydästä.

Alkuhyväksi:

* Kylmäsavulohta ja sinappista tillikastia* Tervatiinun silakoita  * Rapuskagen *

* Härkäpään lihahyytelöä * Ilmakuivattua kinkkua ja punajuuri-balsamikoa * Savuporomoussea * Kurpitsapyrettä *

* Punakaalisalaattia * Sienisalaattia * Kurkku-fenkolisalaattia * Marinoituja kasviksia *

* Papu-basilikasalaattia * Jugurttista perunasalaattia *Kauralla ryyditettyä broileri-juustosalaattia*

* Salaattimaan antimia ja yrttivinaigretteä * Kuusenkerkkäkastia

Saaristolaisleipää ja ohrarieskaa * Kirnuvoita sekä talon yrttituorejuustoa *

*****

Päähyväksi:

Broileria Birkan tarhasta L, G

Meheväksi pariloitua broilerinrintaa kuorrutettuna tuhkajuustomoussella, Viisauden Viini-kastia, viikinkien kilpiperunaa, uunijuureksia ja omena-sipulihilloketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 41,80 €

***

Merilohta Ahdin valtakunnasta L, G

Savusärkimoussella koristettua merilohta, hernepestoa, perunavoita ja

uunijuureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 43,20 €

***

Rautakyljen häränrintaa ja possua G

Viikinkien yrttikastilla siveltyä ylikypsää häränrintaa ja possunkylkeä, kerma-juustoperunaa, omena-sinappikastia sekä uunijuureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 44,90 €

***

Härän sisäfileetä Tapion tapaan L, G

Peltolan Blue- juustolla kruunattua härän sisäfileetä ja maalaispekonia, yhden tähden pippurikastia, perunakakkua sekä uunijuureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 53,60 €

***

Thoran kasvispyörykät VE, M

Artisokkahummuksella koristettuja kasvispyöryköitä, vadelmakastia, kaurapaistosta, uunijuureksia sekä paahdettuja hampunsiemeniä.

Menukokonaisuus tällä pääruualla 39,90 €

*****

Jälkihyväksi:

Friggan suklaakaakkua L, G

Suklaakaakkua, mustikkamoussea, kanelilunta sekä vadelmakastiketta.

Alkuun:          Alkoholiton lehtikuohu

Alku- ja pääruoille:  Pullo Haraldin limonaadia (Vadelma- ja omenalimonaadi)

Jälkiruoalle:    Haraldin makukahvi (Kaneli- tai tervakahvi)

Alkuun:          Viikinkien Gin Tonic

Alkuruoalle:    16 cl Rabl Gruner Veltriner valkoviiniä

Pääruoalle:     16 cl Antario Barolo punaviiniä

Jälkiruoalle:    Kuura ICE omenajääviiniä (8 cl)

Alkuun:          Korven kutsu-shotti

Alku- ja pääruoille:  2 kaatoa talon juomia (Punaviini, valkoviini, hunajaolut ja savuolut)

Jälkiruoalle:    Meukow VS konjakkia

Alkuun:          Korven kutsu-shotti

Alku- ja pääruoille: 1 kaato talon juomia (Punaviini, valkoviini, hunajaolut ja savuolut)

Jälkiruoalle:    Meukow VS konjakkia