RYHMÄVARAUS

KUNINKAAN KESTIT (VALMISTETAAN VÄHINTÄÄN KAHDELLE)

Alkuhyväksi:

Aasojen alkukilpi L

Päreelle poimitaan revittyä naudanposkea, isokauriinsalamia, broilerin sydäntä, tervattua silakkaa, marinoitua jokirapua sekä punajuurigraavattua lohta.

Lisäksi raikasta salaattia ja metsämarjavinegretteä, ituja, pikkelöityä tomaattia, mummon fenkolikurkkua, retiisiä, belugalinssejä ja hunajamelonisalsaa sekä paistettua Saloniemen vuohenmaitojuustoa. Punajuuririeskaa ja saaristolaisleipää sekä raparperihilloketta, savuhirvimoussea ja kuivaliharouhetta, skyr-kananmunakastiketta ja merileväkaviaaria.

*****

Päähyväksi:

Baldurin kilpi G

Kilvelle kerätään karitsan rosvopaistia, isokauriin entrecotea, pariloitua broilerinrintaa ja mausteista rypsipossunkylkeä vierellään kermaista juustoperunaa, Viikinkien kilpiperunaa ja paahdettuja juureksia, Viisauden viinikastia, paistinkastia sekä raparperihilloketta.

*****

Jälkihyväksi:

Vaanien jälkikilpi L

Makean nälkään koottiin pirtin parhaimmat tarjolle:

Valhalla-nougatkuorrutettua suklaakakkua ja pähkinä-kauragranolaa, paistettuja lettuja, sokerihuurrettua riisipiirakkaa, tyrni-suklaakonvehteja, tervajäätelöä, mansikka-raparperisorbettia ja kettukarkkijäätelöä, kirnupiimämoussea, mansikkahilloa sekä korvapuustimoussea.

Alkuhyväksi:

PIIKA-PLIKAN ALKUHYVÄ L

Punajuurigraavattua lohta, tervasilakkaa, revittyä naudanposkea, isokauriinsalamia, sinappihummusta, mummon fenkolikurkkua, ituja ja retiisiä sekä saaristolaisleivällä savuhirvimoussea

*****

Päähyväksi:

POROA JA PEURAA OLAVI PYHÄN HOVISTA L, G

Mureaa poron sisäfileetä sekä kuusipeuran ulkofileetä, savuhirvimoussea ja kuivaliharouhetta, perunavoita, kermaista sienikastiketta, paistinkastia, tervattua puolukkaa ja paahdettuja juureksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  63,10 €

***

HÄRÄNPIHVIÄ DAANIEN TAPAAN M, G

Viipaloitua Black Angus- härän Petit tenderiä ja kuivaliharouhetta, Viikinkien kilpiperunaa, Viisauden viinikastia sekä paahdettuja juureksia ja sinappihummusta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  53,10 €

***

ANDVARIN LOHTA L, G

Paistettua merilohta, jokirapuja ja merileväkaviaaria, perunavoita sekä yrttiöljyssä paistettuja kauden kasviksia ja skyr-kananmunakastiketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  51,50 €

***

TERVANPOLTTAJAN TEMPEPIHVI VE, M

Terva-bbq-marinoitua hernetempepihviä ja paistettua sydänsalaattia, paistos mustasta kvinoasta, kaurasta ja soijapavuista, savumantelikastia, sinappihummusta ja punajuuririeskaa.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  50,40 €

*****

Jälkihyväksi:

HARALDIN TERVAINEN L (SISÄLTÄÄ GLUTEENITONTA KAURAA)

Haraldin tervajäätelöä, vaahterasiirappia, pähkinä-kauragranolaa ja kauden marjoja.

Alkuhyväksi:

VÖLAN VIHREÄ SALAATTI VE

Raikasta salaattia ja metsämarjavinegretteä, ituja, pikkelöityä tomaattia, mummon fenkolikurkkuja, retiisiä, belugalinssejä, hunajamelonisalsaa sekä punajuuririeskaa.

*****

Päähyväksi:

BROILERIA BIRKAN TARHASTA L, G

Pariloitua broilerinrintaa ja paistettua Kolatun vuohenjuustocheddaria, Viikinkien kilpiperunaa, karhunvatukkakastia, paahdettuja juureksia sekä raparperihilloketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  41,70 €

***

ANDVARIN LOHTA L, G

Paistettua merilohta, jokirapuja ja merileväkaviaaria, perunavoita sekä yrttiöljyssä paistettuja kauden kasviksia ja skyr-kananmunakastiketta.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  44,40 €

***

VILHELM PITKÄPUUKON POSSUA G

Mausteista rypsipossunkylkeä, pariloitua porsaan etuselkää, kermaista juustoperunaa, savumantelikastia, aprikoosi-sipulihilloketta sekä yrttiöljyssä paistettuja kauden kasviksia.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  39,40 €

***

TERVANPOLTTAJAN TEMPEPIHVI VE, M

Terva-bbq-marinoitua hernetempepihviä ja paistettua sydänsalaattia, paistos mustasta kvinoasta, kaurasta ja soijapavuista, savumantelikastia, sinappihummusta ja punajuuririeskaa.

Menukokonaisuus tällä pääruualla  43,40 €

*****

Jälkihyväksi:

VALHALLAN SUKLAAKAKKUA L (SISÄLTÄÄ GLUTEENITONTA KAURAA)

Valhalla-nougatkuorrutettua suklaakakkua ja mansikka-raparperisorbettia koristettuna pähkinä-kauragranolalla ja kauden marjoilla.

Alkuun:          Alkoholiton lehtikuohu

Alku- ja pääruoille:  Pullo Haraldin limonaadia (Vadelma- ja omenalimonaadi)

Jälkiruoalle:    Haraldin makukahvi (Kaneli- tai tervakahvi)

Alkuun:          Korven kutsu-shotti

Alku- ja pääruoille:  2 kaatoa talon juomia (Punaviini, valkoviini, hunajaolut ja savuolut)

Jälkiruoalle:    Meukow VSOP konjakkia

TAI

Alkoholiton juomapaketti

Alkuun:          Korven kutsu-shotti

Alku- ja pääruoille: 1 kaato talon juomia (Punaviini, valkoviini, hunajaolut ja savuolut)

Jälkiruoalle:    Meukow VSOP konjakkia

TAI

Alkoholiton juomapaketti